Qualche riflessione in caduta libera sulla frutta estiva che non mangio più.
Certo che con le angurie in Sicilia ne succedono di cose strane. Abbiamo cominciato a Maggio.
Angurie a Maggio? Tranquilli, mi hanno spiegato: le coltivano in Sicilia in serra. Acquistate due volte: poi non le ho acquistate più. Da dimenticare.
Almeno dal mio punto di vista: il punto di vista di una persona che ricorda le angurie di Mazara del Vallo e di Marsala.
Ci sono le angurie che coltivano nel Nord Italia: piccole e blasonatissime. Ne ho acquistata una: e mi è bastata. Ho aspettato la fine di Luglio. Dovrebbero essere siciliane e non del Nord Africa.
Ne ho acquistato una nella terza decade di Luglio. Ho pensato: se è siciliana dovrebbe essere buona.
Ovviamente ho chiesto al fruttivendolo: “Da dove arriva?”. Mi conosce da anni e non ha mentito: “Le angurie che vedi qui non arrivano dall’Egitto, né da Mazara del Vallo, né da Marsala. Ma te le garantisco: sono dolcissime”.
Sicuramente era siciliana. Voto: 6 –
Le angurie della mitica bancarella di Sciacca fine anni ’70 primi anni ’80
Ma non è questo, o meglio, non è solo questo che voglio raccontare. Quello che mi colpisce è la vendita.
Una volta, a Sciacca, fine anni ’70 – anni ’80 del secolo passato, c’erano le bancarelle. O meglio, di bancarella ce n’era solo una, in via dei Cappuccini. Oggi non so.
Acquistavi un’anguria intera e la portavi a casa. Non si vendevano angurie tagliate a metà. Nel tardo pomeriggio, la sera e la notte si andava a mangiare le angurie. Il titolare della bancarella tirava fuori un’anguria dalla ghiacciaia e la tagliava a pezzi. Erano angurie coltivate nelle sciare di Mazara del Vallo e a Marsala. Buonissime.
Oggi vedo angurie tagliate in quattro pezzi avvolte nel cellofan che rimangono all’aria aperta, spesso al sole, per ore ed ore. Mi chiedo e chiedo: va bene così? Nutro qualche dubbio.
L’anguria a temperatura ambiente, con temperature che non scendono mai sotto i 30 gradi centigradi, tagliata in quattro pezzi: mah… I batteri dal loro pabulum caldo, umido, zuccherino, rosso, protetti da una bella scorza verde e pure dalla pellicola che noi diligentemente gli doniamo, staranno a guardare?
